Belajar Memasak: Resep Kepeting Saus Pedas ala Oriental

Belajar Memasak Resep Kepeting Saus Pedas ala Oriental untuk yang  satu ini Kepeting pedas adalah kepiting masak asam manis. Ibu-ibu tidak perlu khawatir, karena disini kita menggunakan bumbu dan cara masak yang sederhana, dan tetap mengutamakan citarasa yang enak. Jadi, siapapun akan dengan mudah bisa menghadirkan masakan ini dimeja makan. -

 
Bahan :

1. 3 ekor kepiting atau rajungan segar
2. 2 buah jeruk nipis, perah airnya
3. Air untuk merebus secukupnya
4. Minyak goreng untuk menggoreng kepiting, secukupnya

Bumbu/bahan saus :

1. 1 sdm minyak sayur
2. 2 sdm mentega
3. 10 sdm cabe bubuk
4. 1 buah bawang bombay, cincang
5. 3 siung bawang putih, cincang
6. 2 sdm saus tomat
7. 5 sdm saus tiram
8. 2 utas daun seledri, rajang kasar
9. 1 sdm kecap asin
10. 1 sdm kecap inggris
11. 1 sdt lada bubuk
12. 1 sdt gula pasir
13. 1/2 sdt garam
14. 1 gelas air bersih

Cara membuat :

Kepiting :

1. Bersihkan kepiting, buka tempurungnya,  potong menjadi empat bagian, dan memarkan capitnya.
2. Untuk menghilangkan bau amis, baluri seluruh kepiting yang sudah dibersihkan dan dipotong tadi dengan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
3. Rebus kepiting dengan air secukupnya sampai mendidih, tambahkan arang untuk menghilangkan racunnya. Angkat, tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng, dan masukkan kepiting hingga berubah warna atau matang dengan menggunakan api kompor sedang. Angkat, tiriskan.

Saus :

1. Panaskan minyak goreng, tambahkan mentega
2. Tambahkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga layu dan mengeluarkan aroma harum.
3. Tambahkan garam, kecap manis, kecap inggris, saus tiram, lada bubuk, gula, cabe bubuk, dan segelas air. Tumis sebentar hingga mendidih dan mengental. Angkat.
4. Masukkan kepiting yang sudah digoreng. Aduk hingga rata.
5. Kecilkan api, masak terus sampai bumbu meresap.
6. Sajikan dengan ditambahkan taburan daun seledri dan bahan pelengkap lainnya.

Nah, demikian resep memasak kepiting asam manis pedas yang sederhana, namun tetap menghasilkan sajian yang pasti akan disukai oleh penggemar seafood terutama kepiting.

Share on Google Plus

About Harly Sudib

TERIMA KASIH ATAS KUNJUNGAN SAUDARA Semoga artikel ini bermanfaat bagi saudara. " Jika ingin mengutip, baik itu sebagian atau keseluruhan dari isi artikel ini harap "menyertakan link dofollow Terima kasih sudah singgah membaca artikel ini.